炒菜一定要改掉的5个坏习惯,为了家人健康一定要看看!

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炒菜一定要改掉的5个坏习惯,为了家人健康一定要看看!

发布时间:2017-09-11  来源:  作者:七波辉青少年之家  评论
  很多时候炒菜没注意的小习惯,会危害我们的身体健康。下面这些坏习惯你有吗?赶紧来看看吧!
  1、不刷锅继续炒菜
  有些人犯懒,看着锅不太脏就不刷了,其实这些看似干净的锅,表面会附着油脂和食物残渣,如果再次进行高温加热的话,很可能会产生苯并芘等有害物质。而且残留的食物也会被烧焦,损害人体健康。
  
  2、等到油冒烟时才下锅
  一般我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,而精炼类植物油的烟点,可达230度,所以如果等到油冒烟时才下锅,而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。
  
  3、用剩油炒菜

  油经过高温反复使用,很容易产生有害物质,如苯并芘、醛类等。所以说,食用油最好只用一次,最多也不能超过三次。


  4、做菜先过油

  好多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样的菜品虽然气味香浓,但是很容易导致油脂摄入超标,且破坏了菜品本身的营养。


  5、炒素菜也加很多油
  蔬菜本身吸油性很强,如果油太多,不利于我们消化吸收。建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~

  为了家人的健康,平时炒菜注意细节,这五个坏习惯不要有哦~


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  七波辉青少年之家(www.yph-cn.com)



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